레몬을 먹을 때 대부분 과육과 즙만 활용하고 껍질은 버리기 쉽습니다. 그러나 레몬 껍질에는 풍부한 향과 영양 성분이 담겨 있으며, 요리, 디저트, 생활 속 청소와 탈취에까지 활용할 수 있는 다재다능한 자원입니다.
이번 글에서는 레몬 껍질을 버리지 않고 100% 활용하는 방법을 소개합니다.
1) 제스트(Zest) 활용: 요리와 디저트의 풍미 업
레몬 껍질의 가장 얇은 노란 부분을 강판으로 갈아낸 것이 바로 제스트입니다.
향긋한 레몬 오일이 가득해 소량만 넣어도 음식의 풍미가 살아납니다.
- 디저트: 치즈케이크, 마카롱, 쿠키 반죽에 제스트를 넣으면 은은한 향이 퍼집니다.
- 음료: 칵테일, 아이스티, 탄산수에 제스트를 넣으면 상큼한 맛이 배가됩니다.
- 요리: 파스타, 샐러드 드레싱, 해산물 요리에 살짝 뿌리면 산뜻한 풍미를 줍니다.
TIP: 흰 속껍질(pith)은 쓴맛이 강하므로, 제스트는 노란 부분만 갈아내야 합니다.
2) 천연 방향제 만들기
레몬 껍질은 강력한 향균 작용과 상쾌한 향을 가지고 있어 방향제로 쓰기 좋습니다.
- 레몬 포푸리: 건조한 레몬 껍질에 계피, 정향을 섞어 작은 주머니에 넣어 옷장이나 신발장에 두면 쾌적한 향을 유지할 수 있습니다.
- 레몬 오일: 껍질을 올리브오일에 담가두면 천연 레몬 오일이 되어 마사지 오일이나 디퓨저로 활용 가능합니다.
- 레몬 가습기: 끓는 물에 껍질을 넣어 두면 공기가 촉촉해지고 상큼한 향이 집 안에 퍼집니다.
3) 친환경 세제와 청소 활용
레몬 껍질의 구연산은 기름때 제거, 소독, 살균에 뛰어난 효과를 발휘합니다.
- 전자레인지 청소: 레몬 껍질을 담은 물을 전자레인지에 3분 가열 후 닦으면 기름때와 냄새가 사라집니다.
- 싱크대 세정: 소금과 함께 껍질로 문지르면 얼룩과 냄새 제거에 효과적입니다.
- 도마 소독: 레몬 껍질로 도마를 문지른 뒤 씻으면 세균 억제 효과가 있습니다.
TIP: 청소 후에는 물로 깨끗이 헹궈 식품 안전을 지켜주세요.
4) 건강과 미용 활용
레몬 껍질에는 비타민C, 플라보노이드, 섬유질이 풍부해 건강에도 유익합니다. 물론 껍질은 반드시 유기농을
사용하거나 철저히 세척해야 안전합니다.
- 레몬 껍질 차: 껍질을 말려 뜨거운 물에 우리면 소화 개선과 면역력 강화에 도움이 됩니다.
- 피부 관리: 껍질을 말려 분말로 만들어 팩에 섞으면 각질 제거와 피부 톤 개선에 효과적입니다.
5) 주의할 점
- 수입 레몬은 왁스와 농약이 코팅된 경우가 많으므로 반드시 세척 후 사용해야 합니다.
- 민감한 피부는 직접 피부에 문지르는 것은 피하고 희석 후 사용하세요.
- 과도한 섭취는 위산 분비를 자극할 수 있으니 적당량만 활용하세요.
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